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제약산업에 있어서 젤라틴의 가장 중요한 특징중의 하나는 강한 가역적인 겔을 형성할
수 있다는 것입니다. 이러한 특징은 필름을 형성하는 데 중요합니다. 졸(Sol)-겔(Gel)의 전이는 캡슐이나
좌약제를 사용하는데 있어서 중요한 특징입니다. 또한 젤라틴은 정제용 약을 제조하는데 결착제로도 사용되고 있습니다.
젤라틴은 제약용, 건강식품용 등의 하드캡슐이나 소프트캡슐을 만드는데 주로 사용되고 있으며, 이것은 위에서 쉽게
소화될 수 있으며 약물의 기능손실방지를 위한 천연보호코팅제로서의 기능을 하고 있습니다.
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