삼미젤라틴은 단계별 엄격한 제조공정 하에 생산되고 있습니다.
원료공정
· 삼미산업㈜는 젤라틴생산을 위하여 우내피를 사용하고 있습니다.
선별공정 | 젤라틴 생산에 적합한 원료(우내피)만 선별되어 집니다. |
---|---|
절단공정 | 원료 처리를 위하여 5~10cm의 크기로 절단합니다. |
처리 및 세척공정 | 절단된 원료는 14일 이상 알카리처리 후 이물질 제거를 위해 세척되어 집니다. |
추출공정 | 세척된 원료를 깨끗한 물과 함께 가열하여, 원료에 있는 콜라겐을 가수분해시킵니다. |
여과공정 | 추출된 용액은 여과기를 통과하여 여과됩니다. |
이온교환수지공정 | 무기이온성 잔류물을 양이온 음이온 수지탑을 통과시켜 제거합니다. |
한외여과장치공정 | 여과, 정제된 약 5%의 묽은 젤라틴용액은 한외여과장치에서 60°C의 온도에서 약 8%로 농축됩니다. |
농축공정 | 농축기를 이용하여 젤라틴용액에 있는 다량의 수분을 제거시킵니다. |
살균공정 | 미생물오염을 막기 위해 젤라틴용액은 최종농축단계에서 살균기처리 후 자동멸균 됩니다. |
냉각공정 | 농축된 용액은 Votator에서 냉각, 겔화(Gel)되어, Noodle모양의 젤라틴으로 생산됩니다. |
건조공정 | Noodle 모양의 젤라틴은 그대로 건조기에서 건조된 후 수분함량이 약 10~12%로 유지됩니다. |
분쇄공정 | 건조기의 최종단계에서 1차 분쇄 후 분쇄기를 통과하여 10~15 mesh 의 크기로 분쇄됩니다. |
실험 | 젤리강도, 점도, 화학적, 물리적, 미생물적 특성 등 젤라틴의 여러 항목을 분석, Test 합니다. |
배합공정 | Test 후 젤라틴은 최종목적과 고객별 사양에 따라, 압축공기방식의 대형 배합기에서 배합됩니다. |
포장 | 보관 및 운송을 위해 위생적으로 국내용 20kg, 수출용 25kg Bag 단위로 포장됩니다. |